二、摆摊优势：低门槛高毛利，新手也能当“爆单王”
很多人觉得“螺蛳粉制作复杂”，实则摆摊做螺蛳粉是小成本创业的“潜力股”，投入少、操作简、利润高，特别适合新手试水。
1. 操作简单易上手，不用专业厨艺 螺蛳粉的核心是“汤底+配料”，汤底可以提前熬制好，分装冷藏，出摊时加热即可；米粉提前泡发，煮3-5分钟就能出锅；配料都是提前备好的现成食材，出餐时只需按比例搭配、淋上汤汁。新手跟着（食为先小吃培训）学3-5天就能熟练操作，一人一摊就能搞定。
2. 成本可控，毛利高 螺蛳粉的食材成本极低，一份基础款螺蛳粉，米粉、酸笋、酸豆角、炸腐竹等食材总成本仅3-4元，售价12-15元，搭配销售利润空间更大。 不用租门店，一辆改装的小吃车，车上装一口煮粉锅、一个汤底保温桶、几个配料盒，再备上打包盒和餐具，设备体积小，校园旁、商圈街角、夜市里都能摆，收摊方便，对场地几乎没要求，兼职摆摊也毫无压力。
三、摆摊故事：95后姑娘卖螺蛳粉，月入3万当老板
95后姑娘小覃，之前是一名月薪5000元的文员，2023年辞职后，拿着1万元积蓄摆起了螺蛳粉摊。她特意去柳州学了正宗的汤底配方，回来后在本地的大学城旁租了个小吃车摊位，主打“正宗柳州螺蛳粉”和“加臭加辣款”。
刚开始，很多学生因为“味道太冲”不敢尝试，小覃就推出“试吃活动”，免费送小份螺蛳粉让大家尝鲜，还拍制作过程发抖音，配上“大学城旁的宝藏螺蛳粉摊”的文案。没想到，试吃活动刚结束，摊位就开始爆单，最多的时候一天能卖150份，抖音视频也火了，吸引了周边高校的学生特意过来打卡。
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