主面团所有材料除黄油外,放厨师机里先揉出厚膜。再加入室温软化的黄油揉出薄膜,9成筋左右,不需要手套膜。
一发一小时左右至两倍大。
取出排气,分成6份揉圆。盖保鲜膜松弛15分钟左右。
擀成牛舌状,一边的边缘按薄一点。
卷起来。
两头收口捏紧。
间隔摆在烤盘上。二发50分钟左右至2倍大。
表面刷一层全蛋液。
撒上白芝麻。
烤箱上下火180℃ 烤20分钟左右。
金灿灿!
中间切开,不切断。
先挤一些番茄酱方便内馅贴合。放生菜,芝士片和煎过的火腿肠。
最后再挤上番茄酱和蜂蜜黄芥末酱。